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Ces points cruciaux d’une cha\u00eene de production sont extr\u00eamement importants et m\u00e9ritent beaucoup d’attention. Cependant, pas au d\u00e9triment d’ignorer d’autres aspects d’un processus de boulangerie qui pourraient \u00eatre automatis\u00e9s. Imaginez ce sc\u00e9nario. Une ligne de production \u00e0 la pointe de la technologie qui \u00e9limine essentiellement les op\u00e9rateurs du m\u00e9lange \u00e0 travers l’emballage. Nous parlons de tout ce qui est \u00e0 la pointe de la technologie – une usine qui pourrait fonctionner dans le noir.<\/p>\n
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Cependant, une fois les produits emball\u00e9s, vous voyez un grand nombre d’employ\u00e9s de boulangerie charger manuellement des plateaux ou des caisses en carton ondul\u00e9, puis les empiler manuellement sur des chariots ou des palettes, o\u00f9 un ensemble diff\u00e9rent d’op\u00e9rateurs am\u00e8ne les plateaux et les palettes aux quais d’exp\u00e9dition.<\/p>\n
Il est courant, dans une it\u00e9ration ou une autre, de voir des processus automatis\u00e9s fonctionner jusqu’\u00e0 ou \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de processus manuels. Souvent, l’automatisation de ces sous-processus manuels (comme nous les appelons chez Rexfab) offre autant d’opportunit\u00e9s que les processus de production de base pour augmenter l’efficacit\u00e9, r\u00e9duire la main-d’\u0153uvre et maximiser la rentabilit\u00e9.<\/p>\n
Prenons par exemple le sous-processus d’empilement-d\u00e9pilage de casseroles. Rexfab peut automatiser ce sous-processus, des convoyeurs d’entr\u00e9e aux convoyeurs de sortie qui ram\u00e8nent les bacs au d\u00e9but de la cha\u00eene de production ou qui les empilent automatiquement sur des chariots \u00e0 bacs ou un syst\u00e8me de stockage automatis\u00e9. C’est un domaine o\u00f9 plusieurs op\u00e9rateurs peuvent exister, mais lorsqu’il est int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l’ensemble de la cha\u00eene de production de la boulangerie, un ou plusieurs op\u00e9rateurs sont n\u00e9cessaires pour superviser le processus.<\/p>\n
Dans une boulangerie, les sous-processus ne fonctionnent pas dans le vide. En fait, rien dans une boulangerie ne fonctionne dans le vide. Tout est interconnect\u00e9 et int\u00e9gr\u00e9, sinon par des convoyeurs, du moins par des humains. Lorsque Rexfab travaille avec une boulangerie pour augmenter la productivit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l’automatisation, nous proc\u00e9dons \u00e0 une \u00e9valuation compl\u00e8te des processus de la boulangerie.<\/p>\n
Nous examinons comment une boulangerie a automatis\u00e9 ses processus de cuisson de base et analysons comment int\u00e9grer davantage les sous-processus tels que le nettoyage des casseroles, l’empilage des casseroles, l’empilage des paniers et la distribution des paniers vides dans le flux de processus global.<\/p>\n
Il est relativement facile de concevoir un flux de processus sur un ordinateur, de faire les dessins et de les produire. Cependant, une cha\u00eene de production est bien plus qu’un simple flux de processus. Nous tenons \u00e9galement compte des points de contact au-del\u00e0 des processus de cuisson de base, des taux de production au cours d’un quart de travail, de l’utilisation et des allocations de main-d’\u0153uvre, et m\u00eame de la culture d’entreprise.<\/p>\n
En examinant tous les aspects de la production, et pas seulement les processus de base, nos ing\u00e9nieurs Rexfab ont un aper\u00e7u de l’ensemble de la for\u00eat, pas seulement des arbres. \u00c0 ce stade, nous pouvons concevoir un flux de processus automatis\u00e9 qui tient compte des processus de base et des sous-processus qui apportent une v\u00e9ritable rentabilit\u00e9 \u00e0 une boulangerie.<\/p>\n
Une fois que vous avez fini de lire ce blog, dirigez-vous vers votre atelier de production et observez o\u00f9 travaillent vos op\u00e9rateurs et vos employ\u00e9s. Il s’agit tr\u00e8s probablement d’un sous-processus qui peut \u00eatre automatis\u00e9. Tr\u00e8s probablement, Rexfab peut vous aider.<\/p>\n